जानिए जीरा पानी पीने के फायदे और नुकसान और जीरा का उपयोग

भारतीय व्यंजनों में जीरे का इस्तेमाल ज्यादातर विभिन्न मसालों, सब्जियों और दालों में स्वाद के लिए किया जाता है। कई दालों और सब्जियों में जीरा का स्वाद होता है। जीरा हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना अच्छा है यह शायद ही आपको पता होगा। यह आयुर्वेदिक जड़ों वाली एक दवा है। और जीरा पानी पीने के फायदे और नुकसान भी होते है, जिनके बारे में ब्लॉग में बतायेगे। 

जीरा क्या है?

कुछ लोगों को पता है कि जीरा खाना पकाने और आयुर्वेदिक दवाओं में इस्तेमाल होने वाला एक प्रकार का मसाला होने के अलावा स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण जीरा कई तरह की बीमारियों का इलाज कर सकता है। पूर्वी भूमध्य सागर से लेकर भारत तक, जीरे के रूप में जाने जाने वाले फूल वाले पौधे हैं। इसके फल में जीरा मौजूद होता है। इसके फूल सफेद रंग के होते हैं।

जीरा का उपयोग

जीरे का उपयोग व्यापक रूप से भोजन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। यह खड़े मसालों में से एक है और हर घर में उपलब्ध है। जीरे का पौधा कितना पौष्टिक है? यह इतनी छोटी-मोटी बीमारियों से बचाता है कि यह विश्वास की अवहेलना करता है। जीरे के कई चिकित्सीय फायदे मौजूद हैं।

जीरा पाउडर और पानी कई तरह की समस्याओं के लिए कारगर उपाय है। साथ ही इसके नियमित सेवन से मोटापा कम होता है। जीरे के दो रूप जो बाजारों में आसानी से उपलब्ध होते हैं काला और सफेद, और दोनों का उपयोग गर्म मसालों में किया जाता है। इन दोनों का उपयोग गैस्ट्रिक समस्याओं के लिए भी किया जाता है।

जीरे की तासीर गर्म है या ठंडी 

गर्म तासीर की वजह से ज्यादातर लोग सर्दियों में जीरे का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन अगर इसे बार-बार खाया जाए तो गर्मियों में भी इसके कई फायदे हो सकते हैं। हम में से अधिकांश लोग यह भी नहीं जानते हैं कि सर्दी और पेट की समस्याओं सहित बीमारियों के लिए जीरा एक आम घरेलू उपचार है।

  • अगर आपको जुकाम हो गया है तो जीरे को सूती कपड़े में बांधकर उसकी पोटली बना लें और उसकी महक सूंघते रहें। इससे आपको बेहतर महसूस करने में मदद मिलेगी।
  • अगर आपको कब्ज की समस्या हो रही है तो एक गिलास छाछ में काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाकर पीने से आपको अच्छा महसूस होगा।
  • जीरे को पानी में उबालकर, छानकर, और चेहरा धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • पिसे हुए जीरे और सेंधा नमक के चूर्ण को दांतों पर मलने से दांतों के दर्द और सांसों की दुर्गंध से राहत मिलती है।

जीरा पानी कैसे बनाये

सबसे पहले जीरा और पानी को एक साथ रात भर के लिए भिगो दें। अगली सुबह जीरे को छान लें। ताज़ा, मीठे स्वाद के लिए मिश्रण में शहद और नींबू मिलाएँ। आखिर में एक पैन में 2 कप पानी डालकर उसमें जीरा डालकर चलाते हुए उबाल लें। 5 मिनट बाद जीरे को आंच से उतार लें। अब इस पानी में शहद मिलाकर सुबह-शाम गर्म गर्म कप में पीएं।

जीरा पानी पीने के फायदे और नुकसान

कच्चा जीरा और जीरे का पानी दोनों ही शरीर के लिए सेहतमंद होते हैं क्योंकि ये जीरे और पानी को मिलाकर बनते हैं। इसे अधिक मात्रा में लेने के जोखिम बराबर हैं, इसलिए अब हम जीरा पानी पीने के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे।

जीरे का पानी के फायदे

  • पाचन के लिए
  • रक्तचाप को नियंत्रित करना
  • इम्युनिटी बढ़ाने के लिए
  • वजन कम करने के लिए
  • एनीमिया से छुटकारा
  • त्वचा के लिए
  • बालों के लिए
  • पीरियड्स के लिए
  • वजन घटाने के लिए

जीरे का पानी के नुकसान

जीरे का पानी कब और कितना पिया जाता है, इससे फायदे और नुकसान इसकी मात्रा पर तय होते हैं। जीरे के पानी के अधिक सेवन से कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जैसे:

  • जीरे के पानी का पाचन और पेट पर प्रभाव नकारात्मक हो सकता है, लेकिन तभी जब इसे अधिक मात्रा में पिया जाए।
  • जीरे का ओवरडोज खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह किडनी और लिवर के सामान्य ऑपरेशन में बाधा डाल सकता है।
  • स्तनपान कराने वाली महिलाएं जीरे का पानी पीने से पर्याप्त दूध का उत्पादन नहीं कर पाती हैं।
  • अगर हाल ही में आपकी सर्जरी हुई है तो जीरे के पानी का सेवन न करें। सर्जरी से पहले जीरे के पानी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह प्रकृति में मादक है। इसका अधिक सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर आवश्यकता से अधिक गिर सकता है।
  • अगर ऐसा करने के बाद आपको पेट में जलन महसूस हो तो जीरा न खाएं।
  •  इसके इस्तेमाल से आपको पीरियड्स के दौरान हैवी ब्लीडिंग हो सकती है।
  • जीरे के पानी से कभी-कभी एलर्जी हो सकती है।

निष्कर्ष 

इस ब्लॉग के माध्यम से हमने जीरा क्या है?, जीरा का उपयोग, जीरे की तासीर गर्म है या ठंडी, और जीरा पानी पीने के फायदे और नुकसान जैसी अन्य जानकारी को साझा किया गया है।

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